(recept
si oblíbilo 52 návštěvníků)
Jemný koláč s karamelem a čokoládovým krémem
![Jemný koláč s karamelem a čokoládovým krémem](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/110706/10/j112008.jpg)
Potřebné ingredience
Na těsto: 220 g hladké mouky, 60 g cukru, 120 g rostlinného tuku na pečení, 1 vejce, špetku soli a hladkou mouky na podsypávání. Na krém: 150 g zakysané smetany, 250 g čokolády na vaření, 30 g másla a 40 g cukru moučka. Na karamel: 200 g cukru krupice, 3 lžíce másla, 300 ml smetany na vaření a 30 g kukuřičného škrobu.
Postup přípravy
!!!! Pekla jsem včera odpoledne, po vychladnutí byl za hodinku pryč!!!!
!!!! Recept je z netu i foto, nemám u sebe foťák a ani bych to nestačila nafotit, jak byl pryč.!!!!
Postup: Na pracovní plochu prosejte mouku, přidejte cukr, změklý tuk, sůl, vejce a vše důkladně propracujte. Těsto pak nechte 30 minut odpočinout zabalené do potravinářské folie v ledničce. Odpočinuté těsto rozválejte do kulata na plát silný asi 0,5 cm, přeneste ho do koláčové formy a vtlačte rovnoměrně do okrajů. Těsto na dně propíchejte vidličkou a pečte v troubě předehřáté na 170⁰C asi 15–20 minut.
Mezitím si připravte karamel. Cukr rozpusťte v kastrůlku, dokud nebude mít zlatavou barvu. Poté k němu přilijte smetanu, přidejte máslo a vše dobře rozmíchejte. Směs nechte na plotně stažené na minimum a míchejte, dokud se karamel zcela nerozpustí ve smetaně. V závěru přidejte kukuřičný škrob rozmíchaný v troše vody a ještě asi minutu vařte, až směs zhoustne. Horkou karamelovou směs nalijte na upečené těsto a nechte zatuhnout a vychladnout.
Rozlámanou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni spolu s máslem. Pak ji nechte zchladnout a ušlehejte ji s cukrem a zakysanou smetanou. Takto připravený čokoládový krém rozetřeme na ztuhlou karamelovou náplň a dejte uležet ještě asi na půl hodiny do ledničky, aby krém ztuhl. Pokud chcete mít dort hezčí, můžete poloztuhlý krém „pomalovat“ vidličkou.
!!!! Recept je z netu i foto, nemám u sebe foťák a ani bych to nestačila nafotit, jak byl pryč.!!!!
Postup: Na pracovní plochu prosejte mouku, přidejte cukr, změklý tuk, sůl, vejce a vše důkladně propracujte. Těsto pak nechte 30 minut odpočinout zabalené do potravinářské folie v ledničce. Odpočinuté těsto rozválejte do kulata na plát silný asi 0,5 cm, přeneste ho do koláčové formy a vtlačte rovnoměrně do okrajů. Těsto na dně propíchejte vidličkou a pečte v troubě předehřáté na 170⁰C asi 15–20 minut.
Mezitím si připravte karamel. Cukr rozpusťte v kastrůlku, dokud nebude mít zlatavou barvu. Poté k němu přilijte smetanu, přidejte máslo a vše dobře rozmíchejte. Směs nechte na plotně stažené na minimum a míchejte, dokud se karamel zcela nerozpustí ve smetaně. V závěru přidejte kukuřičný škrob rozmíchaný v troše vody a ještě asi minutu vařte, až směs zhoustne. Horkou karamelovou směs nalijte na upečené těsto a nechte zatuhnout a vychladnout.
Rozlámanou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni spolu s máslem. Pak ji nechte zchladnout a ušlehejte ji s cukrem a zakysanou smetanou. Takto připravený čokoládový krém rozetřeme na ztuhlou karamelovou náplň a dejte uležet ještě asi na půl hodiny do ledničky, aby krém ztuhl. Pokud chcete mít dort hezčí, můžete poloztuhlý krém „pomalovat“ vidličkou.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/151124/14/b88834-1448372372.jpg)
welinka
(upraveno)
14. 10. 2011, 13:28
Dobry den, jojo vlašsle ořechy tam vidim do dnes, pokud me zrak nešálí
a jina prosim jak je to s tim solamylem? muzu pouzit ten? a zatezkavani fazolema, to jako date na syrove testo fazole a pecete i s nima? dekuji moc
Lenka
![:-D](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/2.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080305/14/b114991-1204724890.jpg)
Dada34
(upraveno)
24. 7. 2011, 14:25
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/140826/22/b79192-1409084160.jpg)
krejcatko
(upraveno)
24. 7. 2011, 14:07
Dobrý den,mohla bych se informovat,zda lze použít bramborový škrob-Solamyl? Kukuřičný škrob jsem nikdy na nic nepoužila a jistě by mi celá krabička-krom tedy těch 30g do tohoto receptu, zbyla.Neznám jiné použití kukuřičného škrobu. Děkuji Renata
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/111231/10/b187706-1325323801.jpg)
Danulik1
(upraveno)
20. 7. 2011, 14:51
Výborná
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
cozumel
(upraveno)
13. 7. 2011, 13:31
Já jsem asi slepá, ale já na tom koláči vidím kousky vlašských ořechů
Jinak ale vypadá báječně
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/100603/22/b180491-1275597165.jpg)
lenavackova
(upraveno)
13. 7. 2011, 13:38
@cozumel
Tak to jsme dvě,mně to trklo už včera
.Ale i tak koláč vypadá suprově,zkusila bych to s těmi ořechy a zdvojnásobit dávku na plech(mám 4děti
).
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/100513/16/b301519-1273759784.jpg)
pwquilt
(upraveno)
14. 7. 2011, 14:28
@lenavackova
v první chvíli jsem si také myslela, že tam jsou ořechy. Až po přečtení receptu, jsem pochopila
. Pekla jsem už po druhé
a příště peču rovnou dva pekáče
, ani ke kávě mi nic
nenechali
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![^o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/4.gif)
![(svatba)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/123.gif)
![(child5)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/67.gif)
![(child5)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/67.gif)
![(child6)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/68.gif)
![(child12)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/74.gif)
hanuvka
(upraveno)
12. 7. 2011, 16:10
Koláč mě hodně zaujal,tak jsem ho vyzkoušela,ale 250g čokolády je i na mě(milovnici čokolády),trochu moc?!!Není v receptu chyba?
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/100513/16/b301519-1273759784.jpg)
pwquilt
(upraveno)
13. 7. 2011, 12:49
@hanuvka
Chyba není, také mne to překvapilo, ale opravdu to není moc - nebo mne se aspoň na hotovém nezdálo
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
tetrisss
(upraveno)
6. 7. 2011, 19:55
Zaujimave, urcite vyskusam.
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/150111/12/b66156-1420976906.jpg)
monky3
(upraveno)
6. 7. 2011, 10:44
to těsto ve formě ničím nezatěžujete při pečení? Nezvedá se?
Většinou se dávají luštěniny
díky vypadá zajímavě
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/100513/16/b301519-1273759784.jpg)
pwquilt
(upraveno)
6. 7. 2011, 12:37
@monky3
Nepíší sice nic
, ale zatěžkala jsem tradičně fazolemi. Je to klasický linecké těsto bez kypřící prášku a trochu zvednutí mu neublíží,ale jak píši, raději jsem zatěžkala
a nemělo to tendenci vylétnout. Je jedinečný ke
a děti se o to prali
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![^o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/4.gif)
![(C)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/27.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![(hadka)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/118.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/150111/12/b66156-1420976906.jpg)
monky3
(upraveno)
6. 7. 2011, 14:32
@pwquilt
taky mám stranou v sáčku fazole na zatěžkání
díky, určo vyzkouším, takové můžu
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![:-D](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/2.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/131123/16/b223730-1385222074.jpg)
lucinda11
(upraveno)
6. 7. 2011, 10:42
to vypadá výborně
mňam
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/100813/17/b131003-1281713757.jpg)
peke
(upraveno)
6. 7. 2011, 10:13
To vypadá luxusně
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)